好长时间没去超市买肉了，前几天朋友来家里做客，到肉店打听才知道猪肉“才”21元一斤，可能很多人会认为超过20元的猪肉价格已经很贵了，但实际上你要知道现在的生猪均价已经接近12.7元，局部地区已经达到13.4元，按照75%屠宰率计算，在不计算其他费用的情况下，屠宰成本就已经接近17元，猪肉零售价格才21元左右并不高。

目前的市场情况属于典型的“猪贵肉贱”，屠宰企业的生猪收购价格比较高，猪肉零售价格相对便宜，这样留给屠宰企业和分割商的利润就比较薄弱，而从这一点来看，一旦终端猪肉消费遇冷，生猪价格的上涨势头势必会受到抑制，而这也是业内认为10月中下旬猪价很有可能出现一段时间的下调走势的主要原因。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱曾勇表示，元旦、春节将会进入猪肉需求旺季，猪价和肉价可能会受节假日消费拉动有所上涨，但涨幅不会太大。

★专家做出这一预测，主要是基于以下“5个因素”的分析：

1、生猪出栏数量有保障元旦和春节期间的生猪出栏量对应的是今年6、7月份的仔猪出生数量，据统计，6、7月份全国规模化猪场新生仔猪出生数量同比分别增长8.1%和7.5%，这将为年底的生猪供应起到有力支撑。

2、生猪产能总体充裕，能繁母猪存栏量的增加将会逐渐兑现受非瘟疫情影响和猪价行情过度低迷的影响，从去年6月到今年4月，我国能繁母猪存栏量累计下降了15%左右，而从今年的5月到8月，能繁母猪存栏量月度环比分别增长了1.83%、1.94%、1.01%和1.56%。因为生猪育肥周期为6个月，10月依然处于母猪存栏量区间，11月则是刚开始上涨，产能会陆续兑现，但兑现量偏低。

3、猪肉消费恢复情况年底前，对猪肉消费影响较大的有元旦、春节两个节日，以及冬天南方腌腊需求，但同时猪肉消费的恢复还会受到猪肉价格、疫情防控和经济大环境的情况影响。当前猪肉价格已经涨至“二字头”，且屠企和分割商利润薄弱，屠宰端并不支持猪价的持续上涨。关于疫情，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示今年冬天有50%的概率会出现第六波疫情大流行，这对于经济大环境是不利的，对于终端猪肉消费需求回暖亦不利。

4、储备肉的投放9月储备肉投放量达到20万吨，创下了单月储备肉投放量之最，专家研究发现，猪肉收放储过于频繁或会影响市场提振效果，近期猪价的上涨可能就是这一情况的现实体现。

5、养殖端看涨预期对二次育肥增加的影响目前养猪业内人士对四季度猪价看涨预期较强，这会催生养殖户饲养大猪的念头，还会增加二次育肥猪的存栏量，据监测，8月份全国规模猪场的中大猪存栏量同比增长6.2%。

★未来4个月猪价走势预测

10月猪价：假期结束之后，猪价会随着需求的下降和屠企压价意愿的增强而下跌，养殖端可能会因为猪价下跌而出现一波集中出栏，猪价有可能跌至12元以下。

11月猪价：猪价下降后，猪肉价格也会随之小幅下落，有助于猪肉消费的增长，猪价有希望维持在10.5-11.5元的水平。

12月猪价：南方腌腊利好、元旦、春节消费需求临近，猪价进入阶段性上涨期，生猪均价回归12元，局地突破13元。

1月猪价：消费需求回落，生猪产能恢复兑现，猪价进入2023年上半年的下行周期。

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